餐厅恢复营业以后，慢慢步入了正规，一连几天都生意火爆。

生意稳了之后，苏扬又开始蠢蠢欲动了，他琢磨着给菜单上增加新的菜式。

跟萧钰琪她们商量过后，大家极力推荐把那道“盐焗鸡”搬上餐桌。

盐焗鸡啊？

苏扬有些犹豫，倒不是说不行，就是这种传统制作的方法实在太费事了。

光是炒盐就要花很大力气，而且成本也不低。

不过这道菜，成本再高，再麻烦，萧钰琪也坚持要上。

为啥？

你协会不是针对我们吗？

我就偏偏用打败你的一道菜，作为我们的新晋当红菜品。

要知道，萧钰琪虽然嘴上不说，但是女人可是很记仇的！

这小脾气，蹭蹭一下就上来了。

成本高，那咱们就卖贵一点，制作麻烦，那就限量销售。

反正就是要上这道菜！

她这么一折腾，倒是激发了苏扬的灵感。

“干脆我们在后厨砌个大灶吧，就是农村烧柴的那种。”

“啊？”众人不解。

“我觉得可以！”萧钰琪倒是很支持这个想法。

“不过，可以改成烧无烟炭，这样烟可以小一点。”

苏扬忽然想到了前世见过的烤鸭店里，明厨亮灶的烧烤房。

“我们单独隔出一间屋子，就选择紧挨着大厅的那面墙，然后把墙换成玻璃，大灶就砌在里面。”

他越说越高兴，但是众人一片懵逼的表情。

“这是要干啥？”

“你们想啊，客人一进门，就可以看到里面的人挥舞着大铲子在炒盐，根本就不用再强调什么古法技艺了！这种视觉效果，不比什么宣传都靠谱吗？”

“对哦！”萧钰琪一合掌：“这种盐焗的做法，新颖又有趣，客人肯定会喜欢的！”

就这么定了，说干就干！

萧钰琪马上联系装修公司来设计，改造。

盐焗鸡属于粤菜，用粤州特产的名鸡来制作，肯定是最正宗的，但是东海市这里不一定有人饲养。

苏扬想到比赛时协会提供的“九斤黄”，那个鸡品质不错，可以用来代替。想好之后，他就开始打听，哪里有东海特产的“九斤黄”卖。

后厨改造很顺利，装修公司当天就出好设计图，拿给他们确认了。

苏扬在提了几处修改意见之后，很快就准备施工了。

但是另一边找食材的进度却卡住了。

联系到供应商之后，人家明确表示，“九斤黄”的产量很低，只是特供给协会的几家餐厅。

萧钰琪争论，我们现在也是协会成员啊，但是对方就是不肯卖。

“哼！一定又是协会在捣鬼！”她气愤地说。

苏扬劝解：“也不一定，没准就是量太少呢？”

“那怎么办？我们要换成别的吗？”

其实也不是不行，如果改用散养的柴鸡或者三黄鸡也是可以的。

但是萧钰琪却不放弃，她绕开供应商，直接打听到了养殖户的联系方式。

就在东海市的城东的郊区，不算很远。

“咱们去一趟吧？”萧钰琪提议。