时间进入11月后，阿根廷的春天也来了，今年阿根廷的11月有1个3天的小长假，是阿根廷主权日。

原本国家主权日是在11月20日，为了促进国内旅游业的发展，科恩内阁将这个节日提前到了11月18日，与周末连休，形成了一个三天的小长假。

在这个假期，阿根廷人通常会选择出游或休假，享受美好的时光。

尽管大部分阿根廷工人每周只有休息一天，主权日这周却是难得的休息日，属于强制休息日，工厂办公必须多付出3倍工资，很多工厂会选择这周多放一天假期。

阿根廷人大多数只能在城市周边或者城市内旅游，有钱人可以乘坐飞机去别的城市。

西部城市的居民大多选择前往安第斯山脚下的农庄旅游放松，也有的乘坐铁路前往海边，但因为时间太紧，很多人仍然就近旅游。

安第斯山脚下，越来越多的果园和种植园被开发出来，通过就近城镇的铁路，运输到全国各地的批发市场，最终走上阿根廷人的餐桌。

果园和农庄也从事旅游业务，获得额外收入。

圣赫塞本人也参与到放假中，带着家人前往布省中东部的一个私人农场和庄园游乐。

这个农场是科恩财团购买，登记在伊莲娜名下，占地只有20英亩，风光不错，60多公里外就是马德普拉塔。

农业机械化让梯田建设加快，不再单纯依靠人力进行开发，铲车和挖掘机可以开山挖鱼塘，拖拉机和三轮摩托车都是农民开发土地的好帮手。

从南到北，一个个新式村庄被建立起来，农村人口也越来越多。

这些村庄大多数由农业部组织人员进行进行改造，采用砖石结构，由布兰卡大学建筑系，阿根廷南方大学建筑系，科尔多瓦大学建筑系等机构负责，基本上都修建了沼气池，小广场，室内厕所，屋内地板都实现了水泥硬化。

最近2年，阿根廷农村人口增加了651.66万人，有一半是城市回归，其余部分是新移民，还有黑户清查带来的人口，北方大省合并后，农村人口数量激增，萨尔塔省，查科省，有6成人口居住在农村地区，部分新镇也被纳入统计。

因为查科省大开发，查科省的人口增长潜力巨大，今年科恩内阁发动号召，在城市工作缺乏的地方，号召了20多万青壮年加入查科省的国营农场，大大增加了查科省的人口，很多巴西裔新移民也大量加入到阿根廷的国营农场，让北方省农村人口持续增加。

专业化的家庭农场，种植经济作物，如葡萄，咖啡，柑橘，苹果，茶叶，甘蔗，烟草等，利润比种玉米要高得多，重点扶持水果、蔬菜、茶叶、食用菌等产业。

阿根廷咖啡种植园数量增加很快，去年咖啡豆产量已经超过100万袋，成为全球主要的咖啡出口国之一，茶叶和烟草出口数量也实现很大的增长。

在城市地区，特别是新工业城市，马黛茶的地位降低了，更便宜，更卫生干净，更适合独自享用的咖啡，茶叶地位提高，越来越多的年轻人消费咖啡和茶，加上牛奶饮用就变成奶茶和奶咖啡，加上糖，还具备提供能量的作用。

在布兰卡市，很多平凡的甚至原先不存在的荒地，都大量建设成工厂，变成了繁忙的工业中心，加夜班的年轻人更加喜欢咖啡，茶叶这些具备提神作用的饮料。

农副产品增长数量也非常快，让普通阿根廷人的餐桌丰富了起来，前几年阿根廷穷人三餐能吃玉米和土豆就算不错了，有时候还吃不饱，牛肉都是出口到国外换取外汇的。

越穷的时候主粮吃的越多，没有油没有肉光吃饭吃不饱的，以前有铁路有公路，底层人还是吃不起肉买不到油，只能自己榨油，费时费力。

如今阿根廷人增加了，对主粮的消耗并没有增加太多，油类、肉类和蔬菜的的消费量增长却很大，以前可能一顿饭要吃三碗米饭，还容易饿，现在饭桌上吃肉吃菜，吃两碗米饭就撑了。

现在大豆油，玉米油，花生油，葵花籽油产量大增，价格也下跌不少，很多底层阿根廷人也能买得起，新的烹饪方式开始流行。

生产力上来了，农业加工业发展起来，就拉潘帕省一个省的农产品就可以轻松供应布兰卡市，布宜诺斯艾利斯这样的大城市。

大量的国内消费市场促进了整个阿根廷的繁荣，国家财政的支出也促进了投资的发展。

阿根廷人已经变得越来越乐意消费而不是大量储蓄，尽管储蓄有一定作用，但也缩减了消费市场。

广域市建立起来后，核心城区建立专业市场，是物资最丰富的，然后是县，镇，其中镇对农民最重要，镇除了能获得城市的各种物资，还离大部分村比较近。

在新交通工具三轮车，摩托车普及后，各种物资集中到这里，定期举办集市贸易会，农民们也可以买到各种肉，蔬菜，水果，粮油，副食品，餐桌才真正丰富起来。

市集充满阿根廷特色，商人们在为生计忙碌，街头每个人都在商讨生意，农民们则比较惬意，双方偶尔讨价还价，偶尔能看到印第安农民和新移民的农民，他们的西班牙语比较不流畅，但双方都能进行愉快的沟通。

新移民农民主要分布在西部山区，服从当地城镇的管理，大多是从事种植园的工人，如咖啡茶叶种植园就是华裔印度裔居多，烟草种植园就是阿拉伯裔居多，他们大多稳定下来后就把家人接过来，或者整个家族迁移。

在白人多数的国家里，拉丁美洲国家是体面亚裔地位最高的，阿根廷也不例外。

圣赫塞在布兰卡市时期就提拔了一些华裔，印度裔，阿拉伯裔的技术文官，尽管受限于移民资格，或者整体环境原因，基本没有提拔到领导层岗位。

阿根廷华裔大多对政治不是很感兴趣，对于做生意却很擅长，这两年阿根廷华裔总数量已经增加到270多万，分散于主要的几个大城市，如布宜诺斯艾利斯，圣马丁，科尔多瓦，奥托，布兰卡市，别德马，拉普拉塔等，而且还在持续增加，主要来源于南洋地区，其次是秘鲁地区。

圣赫塞对于华裔有不少保护措施，引导他们与本土移民以及新移民和平相处，让他在华裔团体中颇为受尊敬。

华裔肤色和白人其实差不了太多，甚至更白更细腻，圣赫塞还专门为儿女们请了华裔的家庭教师，让他们学习汉语，出色的大女儿布兰妮掌握了西班牙语，英语，法语，德语，俄语，汉语六大语言，其他小一点的儿女也都掌握两三门主流语言。

布兰妮的最新梦想是做一名出色的外交官，小孩子的世界总是天马行空，圣赫塞也笑着鼓励，对于儿女们的事情，他大多都支持，鼓励他们自由发展。

布兰卡大学有不少大学教师、教授是华裔面孔，他们大多来自于南洋，新台北地区的高级知识分子家庭，从事物理学，医学，化学的教学。

一些曾对圣赫塞有帮助的华裔家族，和其他支持者一样，都获得了一些回报，生意做的更大了，如允许建立华人银行，从事一些特许行业。

从事服装的陈氏，蓝氏，黄氏，刘氏，建筑业的林氏，赵氏，李氏，从事食品工业的郑氏，谢氏，徐氏，从事银行业的郭氏，黄氏，周氏，从事化工业的王氏，陈氏，张氏，吴氏，从事机械加工业的冯氏，廖氏等，都从圣赫塞政变之后，获益巨大。

近几年有不少是南洋商业大家族的分支前往阿根廷开辟生意，或者保留家族火种，迁移一部分家族生意过阿根廷的做法。

这些商业家族成为阿根廷重要的国际商业资金来源，这显然是阿根廷国际环境改善导致的。

阿根廷在南洋地区的口碑有持续提升，是少有的无差别出口军火的国家，科恩财团什么生意都敢做，也因此勾搭了很多南洋地区的工商业家族。

其他也有不少是最近几年在阿根廷草根崛起的商业家族，白手起家的富一代，这些人大多有枭雄气质，对于这位阿根廷总理大臣，那是很欣赏，也愿意给圣赫塞下注，互相成就。

要不是资历，或者不是本土出生的华裔，新移民二代大多年纪太小，只能等他们成长起来了，阿根廷老华裔数量并不多，也就几万人，大多在社会底层。

除了在科尔多瓦地区的一些华裔与圣赫塞有一些交集，跟他发迹的一些华裔，其他的大多能力有限，并无太多出色的人才。

这也很正常，大多数老派华裔已经融入当地生活，有自己的生存法则，奉行低调生活，高调死的快，也容易引起当地人反感，这在很多国家都有先例，所以反倒不如新移民有冲劲。

其他南洋和东亚类华面孔亚裔的数量也不少，总数已经超过130万，他们比华裔更团结，如奥托市去年非常出名的越南帮，还有南朝鲜帮，打架砍人非常猛，今年才被奥托市警察厅剿灭。

除了杀人的几个被枪毙，其他都抓去踩缝纫机，比起非洲裔的遣返来看还是相当宽容的。

圣赫塞对于类华亚裔的态度和华裔差不多，都同样的一些支持政策。

他们大多数通过远洋客轮前往阿根廷，这些人的素质相对低下，所以容易集火。

积极引导他们融入阿根廷，毕竟都是重要的人口和劳动力资源，这些人敢打敢拼，也出了一些富豪，不少城市已经专门出台政策，让他们学习西班牙语，进行工作培训，帮他们找工作。

由于西部地区工厂不多，很多新移民不愿意去城市发展的就成为农业工人，这样的新移民并不少，很多人并不喜欢高度紧张的工厂上班生活，而且农业工人的收入并不低。

随着不需要缴纳土地租金，粮税降低，粮食收购的价格也提高了，农民们变得越来越富裕，农村人口也增长的越来越快。

前几年布兰卡市为了发展工业，能养活那么多城市人口，一开始为了让涌入的人口有饭吃，只能靠科恩财团控制的几个大型粮食种植公司供应，让贸易公司去别的省采购，后来是成立布兰卡粮食储备公司，各大郊区国营农场，布兰卡市的市民的餐桌一直很能打。

不能说是吃的最好的，但种类丰富，拥有阿根廷最大的远洋捕捞船队，阿根廷最大的蔬菜种植基地。

为此，拉潘帕省拉上内格罗河省一起，发展出一整套粮食生产，养殖业发展和农副产品加工业，拉潘帕省的综合供应水平是阿根廷最高的，现在扩散到其他省后，可以轻松供应到城市人口，物价水平也没有上涨。

现在牛肉可能还是不怎么吃得起，但是猪肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉这些替代品越来越丰富，各种蔬菜水果产量大大增加，主粮消耗需求反而下降了，从布兰卡市流传出来的吃法越来越盛行，大米饭配各种菜，比原先吃玉米土豆好多了。

前两年，布兰卡日报曾发表评论征集布兰卡市十大美食评选，阿尔塔猪脚饭和印式炸鸡以最高票数名列第一名和第二名，前者由华裔厨师开发，目前餐馆数量很多，后者由印度裔带来，比美式炸鸡更受欢迎，目前本土化后，带有更多阿根廷特色。

阿尔塔猪脚饭一开始由重工业发达的阿尔塔区一家华人中餐馆从新华夏搞来，发扬光大了，是干苦力工人的最爱，价格低廉，肥而不腻，入口香爽，营养丰富，配上酸菜，还有时令的蔬菜，淋上酱汁，可以供应半天的体力活。

猪脚是猪蹄以下的部分，目前已经开到了很多地方，成为一道独特的美食，表面上并不怎么受阿拉伯裔欢迎，有些人为了偷偷吃好吃的猪脚饭，就会安慰自己吃的是大耳朵羊。

猪肉比起牛羊肉更便宜，而且油脂更加丰富，经过简单的料理就能变得很好吃。

印式炸鸡同理，配上洋葱等配菜，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，价格也很低，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，口感确实很好。

配上啤酒，就是晚上休息时间的最佳美食，特别是看足球赛的时候，不管输赢，吃上一整只炸鸡，再来上两瓶啤酒，都是极大的享受。

猪脚饭和炸鸡的流行，背后自然是阿根廷养猪和养鸡数量的大量增加，去年阿根廷猪肉出产已经达到700万吨，鸡肉出产达到了450万吨，大量廉价的猪肉和鸡肉，取代了其他牛羊肉类，成为阿根廷人餐桌上的宠儿。

鸡肉价格比较便宜，因此阿根廷鸡肉消费量非常大，仅次于猪肉。

阿根廷人养鸡采用机械化养殖，美国式的大型农场养殖方式很受欢迎，可以在一定程度上降低养殖成本。

阿根廷养殖户为了防止肉鸡生病，在鸡饲料中掺杂各种抗生素让鸡吃下去，这样可以让小鸡快速长大，不容易得鸡瘟，唯一的缺点就是抗生素吃多了，口感一般。

就鸡肉来说，为了出栏率，基本上45天就能出笼，这些鸡就催重到1公斤多甚至更大，这些没有运动的鸡一辈子都待在小小的笼子里，口感非常普通，所以不得不通过各种香料或者煎炸掩盖口感，让鸡肉变得更加好吃。

目前养鸡养猪出产量最高的已经变成布宜诺斯艾利斯省，拉潘帕省只能排名第二。

就城市排名来看，布兰卡市仍然是阿根廷养鸡养猪数量最多的城市，郊区有超过1000个中大型养殖场，进行工业化饲养，其中一些大型农场甚至饲养了多达100万只的肉鸡。

在科恩时期，布兰卡市就大量养殖肉鸡，养殖肉鸡的成本相对比较低，饲养周期比较短。

现在阿根廷的养鸡上下游公司通过签合同促进了肉鸡产业的规模化，养殖公司为养殖者提供雏鸡、饲料、疫苗、兽医技术，养殖户提供场地人力和设备，生产过程由养殖公司进行监督，成鸡由公司统一收购。

布宜诺斯艾利斯省南部的大部分养鸡场很多由布兰卡市的大型养殖公司控制，与饲料生产企业一起生产养鸡养猪的玉米饲料，木薯饲料。

这些鸡肉，猪肉大大丰富了阿根廷人的餐桌。

偏远农村的餐桌还是不够丰富，因为无法进行交换，采购物资也麻烦，农民们生产的粮食多了，只能吃的饱一点，只能通过市集改善生活水平。

国营农场的条件比较好，不仅有丰富的供给，也有丰富的产出，交通大多便利，和城市供应差不了太多。

上层人士也不喜欢顿顿牛排牛肉，讲究营养均衡，法国菜，意大利菜，华夏菜在阿根廷有钱人的世界比较流行。

在安第斯山脉附近建设大大小小的水电站超过500个，可以为农业开发，村镇建设提供了充足的电力。

这些水电站由一半是安第斯电力开发公司负责，地方省也进行投资，还有其他电力公司，电力盈余除了纳税外，将用于安第斯山地区农业开发，为发展积累资金。

60年代以来，阿根廷电力负荷的需求迅速增长，促使安第斯电力公司积极建设水电站和火电站，并洽谈建立阿根廷西部地区的核电站。

目前安第斯电力管理了西部大大小小51座发电站，主要由各省的国营发电站组成，经过整合后成立了安第斯电力公司，为西部地区发展提供充足电力，电力设施由国家拨款以及举债，争取能够尽快发电盈利，还清贷款。

科恩内阁政府对安第斯山电力开发项目给予大量拨款，这种拨款基本上是无偿的，仅需要交纳少量的资金占用费，累计拨款金额已经有6千万美金。

去年，安第斯电力开始在国内发行债券，为发展电力筹措资金，占据公司发电站建设资金来源的一半以上。

现在安第斯电力管理了近300万千瓦发电量，是阿根廷最大的公共电力企业之一，在建的发电站数量超过100个，以中小型发电站为主，在建发电规模达到700万千瓦。

阿根廷内乌肯省则是阿根廷核能开发的第二个重要省，阿根廷国家核电公司计划在这里成立重水厂，并规划建立内乌肯核能发电厂，与布兰卡核能发电厂相比，规模更大，技术更先进。

阿根廷目前建设1台30万千瓦机组的重水堆核电站，由阿根廷国家核电公司负责建设，第五研究院提供技术支援，在经过与加拿大和德国谈判后，最终引进了德国西门子重水堆技术建设布兰卡1号机组，计划于1964年完成并网发电。

而内乌肯核电站的2个机组是在结合了德国西门子技术后，进行了大量的新技术研究，引进加拿大压水堆技术，开工建设核电机组内乌肯1号和2号机组。

内乌肯核电站将会采用阿根廷自主研究的压水堆技术，一共2台发电机组，装机容量为100万千瓦，成为阿根廷电力的重要来源。

这两年安第斯山脉各大河流上流流域进行综合治理，成立流域管理局，水土流失问题得到减缓，上游的山地和丘陵大量改造，种上了经济作物。

很多农产品加工厂可以直接设置在发电厂附近，如门多萨省的咖啡豆加工厂和葡萄酒厂数量位居阿根廷第一，是阿根廷西部最发达的农业省之一，仅次于萨尔塔省。

门多萨省人口今年达到180万，农业人口占比位居阿根廷第一，是阿根廷的农业老区，橄榄、苜蓿、蔬菜和棉花的种植数量也位居阿根廷前列。

在统一民族党的领导下，门多萨省的土地改革初步完成，农村地区基本实现农业合作社化，雇农和自耕农都获得了土地，

门多萨省建成1200个示范农场和良种场，引导农民发展高产农田，农业产值比1950年增长3倍以上，养猪，牛，羊的比例大大增加，无害化处理的各种有机肥改善了土地肥力，农业水污染问题基本解决。