剩下三道素菜学完。

陈琛感觉脑子里满满的都是知识。

尤其是在学白汁菜心的时候，爷爷还给陈琛科普了一下的白汁。

这道白汁菜心是川菜系的做法。

完整版做起来是很讲究的，核心材料是鸽蛋和菜心。

但辅料有冬笋、干贝、鲜蘑菇。

川味的做法是先将干贝、冬笋、鲜蘑、姜、葱加上盐慢慢烧至入味，然后在里面将鸽蛋做熟。

之后再把菜心加汤烧到入味，单独捞出。

最后还要把剩下的汤汁以湿淀粉进行勾芡，才能浇在菜上。

但关于白汁，爷爷又讲了讲西餐。

在西餐中白汁是四大底汁之一，意大利叫做bechamella。

听的陈琛都傻了。

虽然他不知道那个单词用意大利语正确的发音应该如何，但爷爷的发音一听就很正宗。

“哈哈哈，娃儿，你别看你是大学生，但爷爷会的一点也不比你少，除了一点意大利语，爷爷还能用俄语和人沟通，英语和日语也都能说。”

因为以前爷爷从来都没有展示过。

所以陈琛也是刚刚知道这些。

“爷爷，那西餐你是不是也会做？”

爷爷点点头：“会一点，以前抓过一个俘虏，正好是个厨子，我就和他学了点，但后来做好尝了尝，包括我和领导吃过以后，都感觉不好吃，就是尝个新鲜。

炒面就好好炒，非要用牛奶加黄油，啥子玩意嘛。”

陈琛听着想笑。

爷爷还是一如既往的对西餐有偏见，不过陈琛自己也好不到哪里去。

至于剩下两道一个是醋溜青椒，一个是锅贴豆腐，都是很有味道很下饭的菜，同时也都不是以辣味做主导。

学完之后陈琛就出来了。

紧接着，在期待的目光中，系统也十分大方的奖励了陈琛那一道凉菜。

“凉拌折耳根。”

陈琛：“？？？”

折耳根？

居然会是这个？

他的脸上露出喜色。

可能有很多人不喜欢折耳根，但陈琛本人是非常喜欢的，尤其是各种折耳根的吃法。

凉拌、涮火锅、炒菜。

当初他还去贵州旅游过，那边会把这耳根放在蘸酱里，然后刷在各种各样烤出来的东西上，或者做成蘸水。

陈琛从系统空间中出来。

消化了一会脑海里的知识之后，江云那边的员工餐也做好了。

陈琛发现自己现在越做厨师，平时就越懒得做饭，除了在研究新菜的时候愿意做一下，平时自己人吃的家常菜一点都不想动。

江云做的都是比较拿手的菜。

榨菜肉丝是专门用来下饭的家常菜，肉末粉条更是。

菜一端上来，他们就开始用勺子把菜往自己的碗里面舀。

混合着米饭，肉丝入口，经过腌制的肉丝质地软嫩，而榨菜本身很咸，经过了多次抓洗之后，此时味道适中，但口感脆脆的。