自从被分配到外卖烹区之后，关祥几人还是第一次见到徐博轩。

听说是去参加美食协会举办的烹饪交流活动去了。

徐博轩长得跟他父亲徐为安眉眼间有些相似，不过老爷子身材清瘦，徐博轩却是长得高大强壮，看上去特别有派头。

等所有人都聚集过来，徐博轩这才交代道：“国际大学生运动会今天结束，晚上要举办大型自助餐活动，美食协会负责宴席的承办，店里这边刚刚接到的通知，惠德楼、闻鲤馆饭庄、全来德和咱们饭店负责进行外卖配送，点餐单已经直接发过来了，外卖烹饪区所有人员做好烹饪准备。”

赵长风一愣，看着自己刚炖好的一锅水煮鱼，苦笑道：“得咧，这下是真的吃不成了。”

北安最著名的几家老字号饭店，惠德楼、闻鲤馆饭庄、全来德和南兴楼是知名度最高，也是饭菜质量最好的饭店。

不过大多数这样的大型外卖预订的单子，南兴楼都不会参与，毕竟像这一类的接单都是短时间内需要提供几十，甚至上百份外卖，工作量太大。

相比于其他几家早些年已经开始逐步进行外卖经营，现在规模越来越大，甚至成立了旅游必购特产的外卖营销体系，南兴楼则刚开始经营外卖生意没两年，无论是规模，还是接单量都远比不上其他家饭店人员充沛，更为专业。

不过，一旦遇到像这种接单量太大，其他饭店承担不足的时候，南兴楼也是会被安排接单分流的，会接收一些外卖订单，帮其他饭店减轻压力。

毕竟，作为全国知名的老字号饭店，南兴楼的招牌还是很硬的，即便在外卖方面比不过其他饭店，但是比起一些小饭店还是要强多了。

徐博轩交代完，开始给所有人进行派活，小工们已经迅速的去了库房开始搬运食材和打包餐盒，等待随时进行备菜工作。

李新宏也急匆匆赶了过来，顾不上寒暄，他直接问徐博轩：“怎么样？一共接了多少单？第一辆取餐车什么时候到？”

徐博轩说道：“这一次的宴席规格比较大，要求提供主食、汤品、凉菜、热菜、甜品，参加用餐活动人员超过百人，上面指示，由咱们店分担二道主食20份、四种汤品各10份、八种特色凉菜每种5份、十二道经典热菜每道3份，因为是自助形式，所以菜码以半份菜的形式进行打包。”

李新宏点了点头，环视一圈在场的众人，外卖烹饪区的一个大厨，两个掌勺厨师，三个帮厨，四个小工，还有四名实习生都在场。

这一次的点餐量听上去挺多的，不过要求是打包成半分菜，一锅就能直接做出两份，算下来，倒是还能应付，等会儿直接把其他分店派来进修的人员安排过来打下手，应该不需要红案那边另外派其他人支援。

几个小工已经开始去库房搬食材了，使用频率高的配菜，像葱花，姜末，黄瓜胡萝卜这一些食材，不用确定菜肴，直接大量备菜肯定不会出错。

南兴楼并不是第一次参与这样的支援，除了关祥几位实习生，其他人都很淡定。

李新宏见外卖烹饪区这边一切井然有序，也没再多呆，回去红案之后，派了三名其他分店过来的进修人员帮忙。