“还有没有这种木质的打包盒？我现在这两条鱼可以直接片出四份鱼生。”关祥转头问了一句。

王美琪见他热的顺脑门淌汗，赶忙拿了两张纸巾，伸手帮着关祥擦汗。

“我拿过来五个木质的打包盒，装四份没问题，库里多余的都搬出来了，徐厨那边刚才搬走不少，我听赵厨给采购打电话，让马上采买，估计一会儿就能送过来。”

王美琪仔细帮关祥擦了额头脸侧的汗水，说话时，她看着关祥的目光都是炙热的，关厨太厉害了，切鱼生的手法又快又娴熟，这么短的时间，已经切完大半条鱼了。

“行，我先做完这四盒鱼生，直接送到赵厨那边统一安排运走，这东西可不能耽搁。”关祥迅速完成着鱼肉的切片操作。

南兴楼外卖烹饪区只有四个厨台，三个厨师掌勺，一个帮厨做一遍过油。

事实上，外卖烹饪区这边也不需要再多的厨台了，因为能接单掌勺的厨师人数有限，一般的接单情况都能及时应对。

可今天这一份接单量太大，虽然徐博轩也回来掌勺了，但是对于外卖烹饪区来说，工作量还是有点超负荷。

而且，外卖烹饪区本身就有自己的客源，虽然刚才临时关闭了外卖接单的平台接口，可是仍有顾客直接到店订餐外卖。

平时外卖烹饪这边的人手还算充足，可是遇到这种大型订单的情况，顿时显得有些捉襟见肘。

能掌勺的还是三位大厨，像周子探这样的小工，哪怕平时能干一些帮厨的活，真到了这种时候，也只是个跑腿的角色，最多负责一遍过油的烹饪操作。

南兴楼饭店毕竟是百年老字号，主要还是以红案烹饪区那边为主，顾客更多的是堂食。

这也是徐为安因为本身眼光比较长远，为了不被美食圈其他同行甩下，凭着一己之力开拓了外卖烹饪区的管理经营，这才培养出以徐博轩为首的一支专门负责外卖接单的烹饪队伍。

纵然如此，烹饪区这边的人才培养，还是有些欠缺，平时接单量看似挺多，其实跟同行相比，差的还远着呢。

倘若不是南兴楼确实招牌响亮，类似于这样的大型接单活动，根本不会考虑到南兴楼。

“可以拿走了！”关祥片完最后一条鱼，装好打包盒后，正准备送去赵厨那边。

刚好刘元华手底下的帮厨谢良善过来交代让准备些一遍过油的肉段，看到关祥要送东西，主动帮着接了过来：“我捎过去吧，别耽误了时间。”

关祥赶忙道谢，将打包盒递了过去。

谢良善捧着打包餐盒，往回走的时候，突然刘元华叫住他：“小谢，你是要过去赵厨那边吧？正好，帮我跟他说一声，宝塔肉的烹饪，不行还是找红案那边支援吧，我们这边会做宝塔肉的人太少了。”

宝塔肉本来就不是外卖烹饪区这边接单的菜肴，平台上面就没有这道菜，店里这边供应的时候，也都是红案那边接单，顾客直接堂食。

所以外卖烹饪区会做这道菜的人也不多，而且这道菜原本的烹饪难度就很大，能做好做精的人更是凤毛麟角。

今天这份点餐单上面，就有这道宝塔肉，这道菜做起来非常耗功夫，徐博轩倒是能做，但他手头还有其他菜肴需要烹饪，根本忙不过来。

除了他之外，刘元华的刀工最好，可以帮着切肉，但是烹饪时，还得由徐博轩操作。

赵长风眉头一皱：“邓厨那边接了上门服务的活，这会儿早就走了。”

这会赵长风也是有些头大了，正所谓术业有专攻，宝塔肉这道菜原本在红案那边，是由邓伟负责接单，这道菜烹饪操作复杂，对于厨师的刀工和炖制的操作要求都非常高，后厨其他人大都做不了。