腊月初一这天，叶长砚在云峰楼说完书，就跟钟云峰一起回到上林村，对开工前的准备情况做最后一次检查。

他们先跟里正一起，确认了接待县衙几位大人的详细细节，又跟里正的媳妇张氏确定了员工家属代表的观礼安排。

明日开工仪式结束后，会在村子里办一场流水席，招待前来观礼的宾朋和周边村寨的村民。

云峰楼的厨子下午就会过来做准备工作，张氏负责协调村子里的婆子媳妇，过来给厨子帮忙打下手。

明天负责维护秩序的青壮人员安排，里正也给整理成了具体的名单，给叶长砚过目了一遍。

随后叶长砚和钟云峰，又到加工坊里最后再仔细检查了一遍，确定没有什么问题了，这才上叶家庄子吃了午食。

明天正式开工，今天就要开始收购新鲜的牛奶发酵起来，因此今天下午就有员工要到岗。

叶长砚和钟云峰吃了午食，来到加工坊的时候，就见门口已经来了好多员工。

今天到岗的人员主要是，物料部负责鲜奶收购的人员，和生产部发酵车间的部分员工。

他们个个都穿戴着，加工坊统一配发的白色帽子和白色的围裙，一眼看上去非常的干净整洁。

见叶长砚和钟云峰过来了，大家都热情的跟两人打招呼。

这其中有好几个人是周边村寨的村民，前两天员工培训的时候，叶长砚才认识的他们。

这还是他们第一次见到心目中的老板钟云峰，一个个都很是兴奋。

经过几天的培训，员工们对自己的工作流程都有了一定的概念，他们这就开始做起了准备工作。

很快就有村民带着新鲜的牛奶，来到了加工坊。

自家租赁到的奶牛，眼看着就要赚到钱了，村民们一个个都笑逐颜开。

村民们自觉的排好队，物料部的人便开始给村民们过秤。

叶长砚惊奇的发现，第一个过完秤的村民竟然是郭二狗，当初第一个租赁到牛的人也是他。

听到报秤二十六斤，郭二狗非常的开心，这差不多快抵上他以前在县城，忙活一天的收入了。

如今他在家里养牛，既能挣到钱，还能照看他那疯癫的婆娘和憨傻的孩子，这让郭二狗非常感激叶长砚。

从账房先生那里拿到钱后，郭二狗望向叶长砚，朝叶长砚露出一脸感激的笑容。叶长砚也朝他露出微笑，郭二狗这才提着自家的桶，高兴的离开了。

村民们一个个满脸期待的过完秤，从账房那里拿到钱后，都是笑逐颜开的离开。

这租赁的奶牛，果然给自家赚到钱了，真是太好了。

待前来送牛奶的村民都离开后，叶长砚看了看账本，今天过来送牛奶的村民，普遍都有二三十文的收入，这对于这一个普通农户人家来说，相当于一个壮劳力一天的收入了。

只要这牛养得好，这一年下来，这一头牛就能给一个家庭带来至少七八千文的收入，这对于村民来说，那可是一笔相当可观的收入。

新鲜的牛奶，到了发酵车间，工人们就已经忙活开了，他们在组长的安排下，进行了具体的分工，并严格按照培训的流程，对鲜奶进行发酵。