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很多东西都来自意外。

例如，爱情。

也许是一场美丽的邂逅，也许是一段难忘的记忆，让你在意料不到的时刻，爱上了一个意料不到的人。意外发生后，两个意料之外的人，却走到了一起。记忆与爱，慢慢填满了整一颗心脏。

再例如，我们。

很有可能，我们的诞生，也是某种意外的爱情下，意外的产物。

再再例如，许多许多的美食。

食物与食物相逢碰出的火花，往往会产生更多的美味。但在美味诞生的过程中，经常会出现一些意外。而这些美丽的意外，却让食物变得更加丰富多彩。

面包，就是一种意外的产物，源自于古埃及。

奴隶在为主人家烤制薄饼的时候，疲惫地打了个盹。一觉醒来，却发现烤制的薄饼变成了大了好几倍的面包。原来是火熄灭后的余温，让薄饼膨胀了起来。意外产生的面包，不但口感松软，而且味道香甜。犯错的奴隶不仅没有受到主人的责骂，反而得到了嘉奖。

我们平常使用的醋，也是一种意外的产物。

据说是古代酿酒时，放置过长的酒，失却了大部分酒味，却多了酸味。醋，便因这个意外而产生，实际上醋就是一种酸酒。

而西禾接下来要做的，被称做浓情布朗尼的，黑巧克力蛋糕，同样也是意外的产物。

相传，有个胖胖的黑人阿姨，在厨房烘焙着松软可口的巧克力蛋糕，居然忘了先将奶油打发。所以，意外的做出来了失败的蛋糕，差一点就要扔掉。没想到吃了一块，却意外的好吃！

于是，这个美丽的错误，便流传了下来，成为美国家庭和餐馆中必不可少的食物。

如今，源自美国的布朗尼，已蔚为风潮，因此在欧洲各大烘焙店都可寻得踪迹。在日本，甚至成为某些主题餐厅的招牌新秀。

“巧克力布朗尼……这不是美式点心吗，你们法餐也学这个？”小黑看着准备食材的西禾，疑惑道。

西禾微微一笑，说道：“我的甜点面点选修，可不是单纯的只有法式点心。而且，布朗尼这种美味的食物，在世界各国都很流行的。身为甜食爱好者，当然免不了要学一手啦。”

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕，质地介于蛋糕与饼干之间，既有饼干的酥脆，又有蛋糕的松软，还有乳脂软糖般的甜蜜。

由此可见，它的意外并不只是传闻中没有打发奶油那么简单。很有可能，还是粗心地忘记了放发粉，泡打粉一类的发酵剂。

首先，将过筛的低筋面粉，和少量的泡打放入盆中。加入适量红糖，可可粉，还有微量的盐，混合拌匀。

很多人会疑惑，不是忘记放泡打粉，才会诞生出布朗尼蛋糕么？这里为什么又要加入。

如果不放一点泡打粉的话，烤出来的布朗尼成品，口感会偏向于饼干。而西禾更喜欢介，于饼干与蛋糕两者之间的口感，所以略微加一些泡打粉，会使布朗尼蛋糕变得略微蓬松一些，口感更加奇妙。

备好基础粉以后，两个鸡蛋全蛋打散，从中间倒入其中。再用打蛋器，从中心开始，将周围的面粉慢慢搅入混匀。一直搅拌到面糊富有明亮光泽的状态，放到一边备用。

随后，黄油和巧克力切块，隔温度在5060℃的热水，加热融化。等融化完全之后，加入奶油，搅拌成均匀粘稠的巧克力酱状。