返回第四十五章 资深?吃货(1 / 2)娶我吧救命恩人首页

真是冤家路窄,只希望早点公布分手,谁要是喜欢叶启,真是脑袋被门夹了!

田小夕一脸嫌弃,瞄了眼叶启双手放在胸前,憋着一肚子气望着窗外。

“唐宫这地方好啊!”左师傅笑嘻嘻的说道。

“这地方好在哪?”叶哲好奇的追问,这刚回国的人,自然是对国内的一切都充满好奇。

一听到吃,田小夕坐不住了,“叶哲,唐宫是安康市有名的川菜馆,里面的川菜材料都是精挑细选出来的,花椒和辣椒都是从四川那边运过来的。

川菜尼即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮。

上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜。

小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。

三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。

田小夕有模有样的介绍着,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

叶哲听得直流口水,花椒的麻和辣椒的辣,像是此时就在叶哲的口中围绕一般。

川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百味,也不乏山珍海鲜。

其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香。

白味口味多变,包含甜、卤香、怪味等多种口味。

代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

“停”叶启突然转头看着田小夕,正说的起劲的时候,叶启突然板着个脸,没想到叶启居然看着田小夕吞口水了。

“嫂子,你怎么知道那么多啊!”叶哲好奇的看了过来,把叶启一把推开,“哥麻烦让让!”

叶启白了叶哲一眼,还是乖乖的把头移开。

“那你刚刚说的菜,都一样来一份?”叶哲满心欢喜,这趟回国之旅就是来探寻美食的。

“也太多了吧?”田小夕惊讶的望着叶哲,“叶青请客是吧?”叶哲好奇的把脸凑过来问,田小夕呆呆的点了点头,“嗯!”

“这就好办了!”叶哲高兴的坐了回去,“对了嫂子,你对吃这么了解?”田小夕笑嘻嘻的看着叶哲,不好意思的小声说了句“我是一枚吃货!”

叶启很嫌弃的白了田小夕一眼,很不爽的说了句“切”

“怎么不信啊!”田小夕故意把声调抬高,一副盛气凌人的样子。

“就你?”一副很瞧不起的样子。

“哼!”刚刚心情才好一点,这瘟神又来添堵,真是过份了!

“那你说四大菜系是那四大菜系?”叶启不屑的瞪着田小夕,这货表明就是来拆台的。

田小夕盯着叶启脱口而出,是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。

菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。