返回第一百零六章 赚钱(1 / 2)李陶陶穿越记首页

当天中午,李陶陶就去了张三郎工作的酒楼“高升楼”。酒楼生意果然不好,楼上楼下只有一桌客人。陈掌柜无精打采地拨着算盘,越算脸色越难看。

李陶陶走到了跟前,陈掌柜才发现来了客人,他强打精神招呼着。李陶陶微笑着,“陈掌柜你好。我要点几个菜,不过我想自己亲手做,你看可以吗?”陈掌柜有点没听懂,“大娘子这是什么意思?”李陶陶坦率地说:“其实我点菜倒在其次,主要是想给你推荐几个炒菜。如果你尝了,觉得可以,我们再往下谈。如果你不认可,那么这几个菜,我付钱带走。”

“这个·······”陈掌柜从来没遇到过这么奇怪的事,一时不知道该如何处理。李陶陶不慌不忙,“其实怎么你都不吃亏的,你想想?而且现在店里又不忙,闲着也是闲着嘛,要不就试一试?据说这代州的酒楼,竞争非常激烈,陈掌柜没两个特色菜,怎么留得住客人呢?”

陈掌柜一听,是有几分道理,炒菜在代州可是没有一家能做的,要不就试一试吧?李陶陶拎着手里的油罐,去了厨房。这是她特意从蔡娘子家的杂货铺,购买的菜籽油,据说是最好的,蔡娘子卖得可不便宜。

就着厨房的食材,李陶陶做了三个菜,“爆炒牛肉”,“红烧鱼”和“糖醋排骨”。隔着老远,都能闻到香味。菜端了上来,陈掌柜迫不及待地开始品尝,天哪,这世上居然还有如此美味!他们以前都是把食材蒸,煮,炖,炙或者是烤,现在看来,那简直就是浪费食材!食物只有这样炒出来,才能够充分体现出它们的特点。

香味引来了唯一的那桌客人。“掌柜的,什么菜这么香?”“咦?这个好像没见过?”“是你们煮了自己吃的吗?我们能尝尝吗?”“好吃,太好吃了!”“这个更好吃!怎么做的?这是什么菜?”“掌柜的,这三个菜,每样上一个。”客人们尝了鲜,竟是欲罢不能了。

陈掌柜呆在当场,一时竟然没有反应。李陶陶只好替他回答:“好的好的,诸位请稍等。”客人们回了座位,她说:“掌柜的,那我先去做菜了?”陈掌柜尴尬地说:“那就麻烦娘子了。”于是,李陶陶在厨房又一阵忙碌,很快就做好了,让张三郎给客人送了过去。

李陶陶这才走到陈掌柜跟前,说:“掌柜的,怎么样?这几个炒菜还能吃吧?”“太好吃了,没想到娘子你,竟是身怀绝技。”“那么咱们再往下谈谈?”“好的好的,娘子是想到我们酒楼来做厨子吗?”“不不不,我只是想卖菜谱而已。不过可以教到你的厨子学会为止。”

“那娘子想怎么卖?”陈掌柜小心翼翼地问。“二十两银子一个菜,如果想买断独家经营的话,要四十两。陈掌柜可以先买五个或是十个,先试一试效果如何。”陈掌柜算了算账,皱着眉头,“我一条鱼最多也只能卖到一两,这要到什么时候才能回本,更别说赚钱了?”

“陈掌柜不妨换个思路想一想,这不是人人都会做的普通菜,这是炒菜,全代州只有你家才有的特色菜,要定什么价格,还不是你说了算吗?再说了,只要口碑传出去,生意火爆起来的话,一道菜每天卖个几十份,那也是可以的。”

陈掌柜怦然心动,他这酒楼要死不活的,没准上了这新菜式,还真的可以起死回生?刚刚那三位客人的反应,他也看到了,的确赞不绝口。他问:“娘子这买断的价格,能不能再让让?”

李陶陶呵呵一笑,“这个炒菜,你自己也尝过了,绝对是物有所值。顾客吃了,铁定是要回头的。你如果经营得好,搞不好要独霸这代州的饮食行业。而且这是买断的价格,全代州只有你才有。其实我不管卖到哪个酒楼,价格只会高于四十两。”

李陶陶诚恳地说:“我是因为家里出了点事,才不得不出此下策,这可是我的家传绝学。你店里的张三郎,我们住一个院子,听他说了你这酒楼的情况,我才想到找你合作的。别的酒楼,他们都有固定客源,对于改换菜式,或许还会犹豫。只有你,必须改变。你看看你现在这个情况,只能放手一搏了。这样好的机会,你居然要错过吗?”

陈掌柜终于下定决心,“娘子说得对,我先买十个吧。”李陶陶点点头,“十个菜肯定是不够的,不过你既然没有信心,先试一试也行。”又给他出主意,“我看你最好先休整两天,把店里重新布置一下,厨子也好练练手艺。还有,在门口做个牌子,打个广告,炒菜两个字一定要醒目······”

李陶陶侃侃而谈,陈掌柜越听越佩服。到了后来,只有连连点头的份。李陶陶也很大方,把现代的一些经营理念,以及促销的小手段小花招,都教授给了他。陈掌柜如醍醐灌顶一般,终于大彻大悟。他决定痛改前非,加大改革力度,让“高升楼”旧貌换新颜。

最终,他买了十五个菜谱。李陶陶当然是有备而来的,这一上午她写了二十几个出来,当即拿出三张纸交给陈掌柜,并约好明天到现场来教授指导。