“哎，文哥，你说这酒馆生意这么差，到年底我们还有没有工资拿啊！而且这店今年才开业，快年关了，居然生意越来越差，年终奖不知道有没有啊！”说话之人是一个仅有一米六多的小胖子，小胖子此时正在收拾着一些厨房的用品。一边收拾一边对着上面正在熬猪油的男子牢骚着。

“胖弟，你还想年终奖，做梦吧！会不会开到过年都是不好说，工资应该还是有的，毕竟这酒店也算挺大的，而且听厨师长说这老板的爸爸可是有钱人，工资应该少不了咱的！”

说话之人名叫江文，他们所在之地是一家开在闹市市区的小酒馆，叫做全富酒馆，但是也就类似私人餐厅那样大小，做一些私房菜。酒店所在位置是位于一处商场对面，附近公寓小区也多，人流量也大，而且周围也没什么竞争的对家，本来年初开张生意一向都是十分兴隆，红红火火。可是自从对面的商场不知道被谁给买下承包了，做成了豪华的购物商业街。本来这是好事情，但是这商业街一共六楼，又是一条大街，五六楼全是各种吃喝玩乐的东西，四楼以下全是商场。什么海鲜自助，自助烧烤，全国各地的美食都有一些。

但是这就苦了对面的全富酒馆，其实这全富酒馆里面环境也是不错的，毕竟刚开业没多久，东西肯定都是新的，而且菜品都是找有招牌菜的师傅的，味道肯定不会差到哪里去。可惜，酒馆的菜好吃是好吃就是太贵，一次两次还好，哪能天天吃啊。就这样，人越来越少，连老顾客都没剩几个了。

胖弟：“文哥，你说对面那街确实好玩，你去过没有啊。我和你说啊，那一楼里面就和游乐场一样，可得劲了，楼上的那些甜品什么的好吃又不怎么贵。重点是，现在六月天里面还有空调，那人来人往的美女太多了，穿的那叫一个少，看到我可是直流口水，嘿嘿。”

江文：“哎，你啊，菜好好学吧，咱们这种文化水平不高的，不就只能学一门硬手艺才能吃饱饭吗，趁年轻多学学，自己手艺学成了当师傅去大酒店做个几年攒钱自己开家店，自己做老板不用受气多舒服，你说是不是。”

胖弟：“文哥说的是，这后厨也就你让我觉得是个好人，能教我做菜，调配方。不像那几个拽的和什么一样，问个菜都支支吾吾，不愿意多说。调个配方都自己去调，也不让人打下手，留着带到棺材里面去吗？”

江文：“呵，看你跟个受气媳妇一样，不过你说的也是啊。毕竟不是以前手艺人就传自己亲近的徒弟，现在那什么自动炒菜机器不是都出来了么，说不定要不了多久我们都没地方做了呢！”

胖弟：“文哥你想多了，那什么炒菜机压根没什么用，还不是要人放调料，掌控火候，时间又久。等它一道菜出来，咱都可以做一锅菜了！”

江文：“说是这样说，但是这也是一个征兆啊，谁知道现在科技这么发达，过段时间是不是真的出现啥炒菜机器人什么的。所以啊，你现在呢就好好学，不懂就问，我也不会藏着掖着，毕竟那种东西生不带来死不带去的。”

胖弟：“那是，也就文哥你可要看的开了，不想那几个都四五十了，老迂腐了。文哥你这猪油熬的最香了，就连老板都每隔一段时间进来后厨拿点。我和你说啊，上次你休息，正好猪油没了，赶忙进了一点让旁边那张烟囱熬。结果呢，那天老板正好进来拿点猪油回家，一看一闻就知道不是你熬的，那叫一个脸色不好看啊，说这水平十个都不抵你一个啊，那叫张烟囱脸色一个难看，想骂老板又不敢骂。”

江文听完也是摇头一笑，胖弟说的张烟囱是站着江文右手边的另一个炤台的厨师。叫张发，虽然才四十出头，但是抽烟却非常厉害，一日最少一包烟，多的话要抽两包。楼道窗户吸烟那地方有个他专门放烟蒂的小铁碗，每日都是堆成小山一般，有的时候都满出来了。

胖弟：“文哥，你说你才二十五，咋会做这么多菜呢，闽菜、湘菜、川菜、粤菜啥的你都会一点，咋那么厉害呢。不过，你也真够厉害的，都二十五的人了，抽烟喝酒赌钱没一个会的，比我都不如呢。”